شیرینی تسبیحی
شیرینی تسبیحی یکی دیگر از سوغاتی های خوراکی و خوشمزه تبریز است. این شیرینی به دلیل طعم مطلوب و بی نظیرش طرفداران زیادی از گردشگران و مسافران را به خود جذب کرده است.
شیرینی تسبیحی بهم متصل درست می شود در دو رنگ سفید و قهوه ای بعمل می آید. مواد تشکیل دهنده این سوغاتی خوشمزه از شیر، شکر، گلوکز، شیر خشک، بکینگ پودر، وانیل، کره و در صورت دلخواه نوع قهوه ای پودر کاکائو می باشد. به دلیل شکل ظاهری آن را به نام شکلات تسبیحی می خوانند.
مواد لازم:
شیر 750 میلی لیتر
شکر 375 گرم
گلوکز 250 گرم
شیرخشک 120 گرم
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری
کره 50 گرم
پودر کاکائو 25 گرم
اکنون مواد را جداجدا بعد از آن که اندکی خنک شد، مخلوط نمائید و ورز د هید تا کاملاً سفت شود. سپس آن را به صورت لوله در آورید. اینک سیاه و سفید را با هم جفت وجور کنید و به شکل تسبیح ببرید و برای پذیرائی آماده سازید.
منبع:
1. آشپز باشی شماره 48
2. ساعدنیوز
شکر 375 گرم
گلوکز 250 گرم
شیرخشک 120 گرم
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری
کره 50 گرم
پودر کاکائو 25 گرم
در تهیه شکلات تسبیحی، شیر و شکر را مخلوط سازید و روی اجاق بگذارید تا جوش بیاید.دراین هنگام، گلوکز را به آن بیفزائید و تا زمانی که مواد خوب غلیظ شود، روی حرارت نگه دارید(مقداری از مواد را داخل آب بریزید؛ اگر به صورت گلوله درآمد ،آماده است).سپس شیرخشک ، بیکینگ پودر، وانیلین و کره رامخلوط کنید و به مواد بیفزائید.حالا مواد را از روی حرارت بردارید و نصف کنید؛ نصف آن را با پودر کاکائو مخلوط سازید.
اکنون مواد را جداجدا بعد از آن که اندکی خنک شد، مخلوط نمائید و ورز د هید تا کاملاً سفت شود. سپس آن را به صورت لوله در آورید. اینک سیاه و سفید را با هم جفت وجور کنید و به شکل تسبیح ببرید و برای پذیرائی آماده سازید.
منبع:
1. آشپز باشی شماره 48
2. ساعدنیوز
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}